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2013/11/2 09:47
我買的鴿子蛋四塊錢一個(gè)，鴿子蛋產(chǎn)出稀少而被譽(yù)為“動(dòng)物人參”富含高品質(zhì)蛋白。煮熟后的鴿子蛋晶瑩剔透，口感爽滑，細(xì)膩可口，美顏?zhàn)o(hù)膚功效卓著。鴿蛋外形勻稱，表面光潔、細(xì)膩、白里透粉，鴿子蛋在陽(yáng)光下面是透亮的，而鵪鶉蛋則完全沒(méi)有光澤。
鴿子習(xí)性清潔，安靜，主要以玉米、麥子、豆類、谷物等植物性食料為主，每天還要補(bǔ)食一些的石子，碎貝殼等礦物質(zhì)借以研磨，消化食物，因此鴿蛋中含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，易于消化吸收。亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(rùn)（改善血液循環(huán)、增加血色素）等功能。
鴿子蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃可預(yù)防兒童麻疹。對(duì)于孕婦和產(chǎn)后的媽媽也是極好的補(bǔ)品，還能促進(jìn)傷口的愈合減輕長(zhǎng)傷口的疼痛！但對(duì)于各方面身體系統(tǒng)還未發(fā)育全面的寶寶來(lái)說(shuō)，可以給寶寶適量添加鴿子蛋，對(duì)于小寶寶來(lái)說(shuō)，可以交替添加雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等，這樣營(yíng)養(yǎng)更全面。但一定要少由到多的一點(diǎn)點(diǎn)添加，不可一次添加過(guò)多，以蛋黃為主哦。
原料：
鴿子蛋10個(gè)、豆芽300克、蒜末、姜末、泡椒碎適量。
調(diào)料：
豆瓣一匙、萬(wàn)字醬油一匙、鹽適量、糖一匙、醋一匙、淀粉適量。
做法：
1、鴿子蛋放入鍋中煮熟，剝殼后，將鴿子蛋放入淀粉中均勻滾過(guò)。
2、熱鍋放入適量的油燒熱，放入滾過(guò)粉的鴿子蛋，炸至呈金黃色，撈出瀝油備用。
3、豆芽洗凈入鍋炒熟，裝盤，將鴿子蛋放在豆芽上。
4、炒鍋留底油，放入蒜末、姜末、泡椒碎，炒香后，調(diào)入豆瓣、萬(wàn)字醬油、糖、醋、鹽、淋入水淀粉熬成汁。
5、最后將熬好的醬汁趁熱淋于鴿子蛋上即可。
