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2013/11/2 09:50
逛菜市場(chǎng)，見(jiàn)到成包買(mǎi)的小黃瓜仔，每個(gè)上面都頂著朵開(kāi)得正艷的小黃花，模樣真是惹人愛(ài)啊，買(mǎi)了一包回去嘗嘗鮮吧。
到家后，我把一個(gè)新鮮的帶花小瓜仔放到嘴里嚼了嚼，很清新的味道。我覺(jué)得這么新鮮的食物不用過(guò)多的調(diào)料烹飪，所以我只選了蒜片、鹽和油來(lái)烹它們。這油還要選玉米油這樣味道淡的油，如果是花生油就會(huì)把小瓜仔的味道給掩蓋了。調(diào)味品只用了鹽，大火快炒后的小瓜仔碧綠碧綠的，口感清脆，有一點(diǎn)微微的苦味，瓜仔本身不入味，但是它的花朵卻吸滿了味道，很互補(bǔ)。
清炒黃瓜花
原料：
主料：黃瓜花300克
輔料：蒜2瓣
調(diào)料：食用油1大匙、鹽1/2小匙
做法：
1、買(mǎi)來(lái)的黃瓜花擇一下，用剪子減去過(guò)長(zhǎng)的蒂；
黃瓜花不便宜，我覺(jué)得這長(zhǎng)長(zhǎng)的蒂都是為了占分量用的，哼哼~
2、把擇好的黃瓜花放到淡鹽水浸泡十分鐘，沖洗幾遍后瀝干水分；
3、蒜切片；
4、鍋中放油，油五成熱后放入蒜片爆香；
5、放入可愛(ài)的黃瓜花大火翻炒半分鐘；
6、黃瓜花遇到油后會(huì)變得碧綠碧綠的，很好看；
7、為了突出黃瓜花清新的味道，不用加太多的調(diào)味品只要鹽就好。
