2013/11/2 09:54

玉池桃紅的博客 blog

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導(dǎo)語：用啤酒做的啤酒燜酥魚，魚肉非常入味。

H7N9型禽流感時(shí)期，好多超市都不再賣雞肉了，說是因?yàn)闆]有人來買鮮。其實(shí)，只要把雞肉做熟，是沒有問題的哦。但為了保險(xiǎn)起見，非常時(shí)期最好還是不吃哦。

不吃雞肉了，那咱就吃魚吧。周天在家的時(shí)候，用啤酒做了啤酒燜酥魚，非常的好吃，非常的香，經(jīng)過這樣的烹飪后，魚肉變得非常的入味，口感也特別的好。

原料：

草魚500克、青紅椒各一個(gè)、啤酒一罐、姜、蒜、蔥、胡椒粉、鹽、蒸魚豉油。

做法：

1、草魚去大骨，切大塊，青紅椒切塊，姜切絲，蔥切斷，蒜拍松；

2、魚塊放大碗中，加入鹽和胡椒粉提前腌制半小時(shí)；

3、鍋中放油，加入魚塊慢慢煎，煎至兩面焦黃；

4、把魚塊撥四周，中間放入姜、蒜和蔥，煎出香味；

5、倒入啤酒，再加入蒸魚豉油；

6、燜至啤酒將近干時(shí)，放入青紅椒塊；

7、大火收汁即可。

溫馨小提示：

1、煎魚的時(shí)候要小心慢煎，這樣不會(huì)碎。

2、中途盡量少翻動(dòng)魚塊，可以使魚塊不碎哦。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201332592646595/