2013/11/2 09:55

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導(dǎo)語(yǔ)：夏天多吃點(diǎn)素的總會(huì)覺(jué)得身心輕松不少，尤其是節(jié)假日剛過(guò)完，大魚(yú)大肉也都吃遍了，那咱就來(lái)個(gè)綠色的雙蛋燴豆苗吧。

剛過(guò)完節(jié)，想來(lái)大家伙兒大魚(yú)大肉的吃了不少。今天咱就來(lái)一道非常鮮美的家常小菜吧！

原料：熟咸鴨蛋一個(gè)、皮蛋一個(gè)、豆苗300克、高湯或清水約250毫升、生抽二分之一小匙、白糖二分之一小匙、生姜、大蒜、蔥各適量

做法：

1、將熟咸鴨蛋與皮蛋去殼切成小??；姜蒜切末，蔥切小段，豆苗洗凈瀝干；

2、起油鍋，下入姜蒜末，炒出香味后下入皮蛋與咸蛋，炒約一分鐘；

3、倒入高湯或清水，煮開(kāi)；

4、下入豆苗，煮約1分鐘；

5、下入白糖，生抽，蔥花，用鍋鏟推勻即可。

小貼士：咸鴨蛋一般比較咸，所以不需要另外放鹽了，如有需要，可酌量放鹽。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0102ec61.html