2014/9/30 14:59

7、再加少許醬油和料酒翻炒至鴨肉著色；

8、倒入啤酒，一點點醋（放醋肉比較容易爛）；

9、蓋好蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜；

10、燜至剩1/3的水量時，加鹽，翻炒均勻；

11、兩三分鐘后換大火收汁，放青椒紅椒和洋蔥塊；

12、翻炒至收湯，放雞精起鍋（可以不放，因為啤酒含有谷氨酸，也有提鮮作用）。

 

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