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臘排骨野菌湯

2012/2/8 15:25

Oct.16 臘排骨野菌湯

原料:

臘排骨半斤就夠了(臘排骨、臘雞、臘鴨)、 各式野菌若干(草菇、杏鮑菇和滑子菇)。

做法:

1、臘排骨剁塊之后沖洗一下,我還是焯了一下水,去掉點臟東西;

2、然后加水單把臘排骨煲湯,大概煲了一個小時;

3、再加入各種洗好切好的野菌,煮個二十分鐘,讓臘味充分煮進去就好。

備注:

需要適量的鹽,這個湯一定不能太早加鹽,因為臘味是慢慢煮到野菌里面的。可能剛放進去的時候覺得味道很淡,過個十分鐘味道就很不一樣很不一樣,建議出鍋的時候加鹽最好。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5bbbd9570100fcu4.html

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