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2012/2/8 15:25
原料：
羊肉200克、東北大紅蘿卜1/4個(gè)、雞蛋1個(gè)、蔥、姜末適量、料酒、生抽、胡椒粉、鹽適量。
做法：
1、 羊肉剁成泥，加蔥、姜末、雞蛋，沿一個(gè)方向邊攪邊加少許清水，加料酒、生抽、胡椒粉、鹽沿一個(gè)方向攪打上勁兒；
2、 蘿卜切粗絲，粉絲用溫水泡軟；
3、 鍋中水沸后，放入蘿卜絲，水再沸加少許鹽繼續(xù)開蓋將蘿卜煮熟；
4、 調(diào)小火，用虎口將丸子一個(gè)一個(gè)擠入鍋中，撇凈浮沫，煮兩三分鐘；
5、 放入粉絲，繼續(xù)煮兩三分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。
制作提示：
1、 煮蘿卜時(shí)開蓋煮可去除蘿卜異味，煮沸時(shí)加鹽也是為了去除蘿卜異味；
2、吃時(shí)可加香菜、醋、胡椒粉調(diào)味。
