臘排骨野菌湯

2012/2/8 15:25

Oct.16 臘排骨野菌湯

原料：

臘排骨半斤就夠了（臘排骨、臘雞、臘鴨）、各式野菌若干（草菇、杏鮑菇和滑子菇）。

做法：

1、臘排骨剁塊之后沖洗一下，我還是焯了一下水，去掉點(diǎn)臟東西；

2、然后加水單把臘排骨煲湯，大概煲了一個(gè)小時(shí)；

3、再加入各種洗好切好的野菌，煮個(gè)二十分鐘，讓臘味充分煮進(jìn)去就好。

備注：

需要適量的鹽，這個(gè)湯一定不能太早加鹽，因?yàn)榕D味是慢慢煮到野菌里面的?？赡軇偡胚M(jìn)去的時(shí)候覺(jué)得味道很淡，過(guò)個(gè)十分鐘味道就很不一樣很不一樣，建議出鍋的時(shí)候加鹽最好。