番茄冬瓜生菜湯

2012/2/8 15:33

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番茄冬瓜生菜湯

原料：

番茄1個、冬瓜1小塊、生菜4-5片、蔥1根。生菜也可以用白菜葉或者萵筍葉代替，我都是家里有什么就用什么。

做法：

1、番茄切塊，冬瓜切片，蔥切末，生菜撕片。

2、鍋中油熱后，下入冬瓜片、番茄塊、蔥末炒3-4分鐘，至番茄變軟、出汁。凡是用上番茄的湯，我都喜歡先用中小火把番茄炒軟、炒出汁水，再加開水煮，感覺更能釋放番茄的味道。

3、加入適量開水和鹽，繼續(xù)煮三四分鐘至冬瓜片熟透。

4、下入生菜葉，即刻關(guān)火，用湯的溫度將生菜燙熟即可。