2012/2/8 15:12

授權(quán)原創(chuàng)博客：珊珊的吾三吾四博客
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無(wú)錫骨是一道老少皆宜的江蘇菜名菜，其肉松骨酥，外濃內(nèi)鮮，咸中帶甜，異常入味！

做法如下：

1.將買回來(lái)的排骨按兩指砍開(kāi)。用姜，鹽，酒，醋腌20分鐘。

2.在鍋里用蝦眼水出出水

3.用姜片途勻油鍋，把排骨煎香

4.煎到排骨出油了，就可以撈起來(lái)了?。?/P>

其實(shí)把排骨的油都煎出來(lái)，一來(lái)肉香，其次不會(huì)太肥，而且吃起來(lái)沒(méi)有肉腥味。