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2012/2/8 15:13
授權(quán)原創(chuàng)博客：美食情書
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國
材料：
番茄（除了番茄，還可以加入些番茄醬），奶油，洋蔥，黃油，鹽，香葉，面漿，雞湯。
做法：
1、將番茄洗凈后用開水稍燙，然后去皮切小塊；洋蔥取一小塊，洗凈后切末。
2、下面來做炒面漿，不光這個(gè)湯會(huì)用到，大家熟悉的羅宋湯等其他西式濃湯中也會(huì)用到，做法如下：舀幾勺葷油放入鍋中，開小火，放入面粉，炒勻，等到面粉和油完全拌合，就成了。面漿不宜大多，可以邊加邊攪拌，這樣比較容易掌握濃稠度。
3、鍋內(nèi)放入黃油燒熱，下入洋蔥末炒香，加入番茄塊和香葉翻炒片刻，再放入雞湯，旺火燒開，然后改小火燒30分鐘，加入面漿攪勻后盛出。
4、晾涼后用粉碎機(jī)打碎，再入鍋內(nèi)燒開，加鹽，奶油攪勻，盛入湯碗，就可以了，最后還可以撒上些烤面包粒。
