2012/2/8 15:13

授權(quán)原創(chuàng)博客：【咣咣有派】的美食
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這道菜是在生活一點(diǎn)通里學(xué)來(lái)的，今天周末，早上在早市買(mǎi)了一條三斤多的鯉魚(yú)和一塊豆腐，決定來(lái)試試這道菜。

德莫利燉魚(yú)因其原產(chǎn)地德莫利鎮(zhèn)而得名，選用活鯉魚(yú)或鯽魚(yú)，佐以粉條、白肉等料，味道鮮美，魚(yú)肉又肥又嫩，不腥不膩，是東北四大燉菜之一。

原料：

活魚(yú)一條、豆腐一塊、寬粉200克、豬肉皮一塊、蔥絲15克、姜絲15克、干辣椒5個(gè)、花椒7粒、大料3杖、豆瓣醬30克、鹽10克、白糖20克、油40克、醋5克、料酒10克。

作法：

1、把魚(yú)收拾好后，從中間分開(kāi)后備用。