2012/2/8 15:14

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猴頭菇燉雞湯

材料之一：猴頭菇

猴頭菇是一種藥食兩用真菌，是蘑菇的一個種類，生長在柞樹干上。剛生出時呈乳白色，逐漸轉微黃，采集干燥后變?yōu)辄S褐色，形狀酷似猴子腦袋，故稱為猴頭菇。猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱，國內已廣泛應用于治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱等疾病。猴頭菇主要產在內蒙古自治區(qū)大興安嶺林區(qū)。

做法：

先將200克猴頭菇洗凈，浸泡，把雞洗干凈，如果怕肥的話，可以把皮拔去，斬件。再加入一下塊豬肉吊味。放入去核紅棗，茨實，干淮山，枸杞等煲湯料在電子瓦橕里燉2個半小時，或者用壓力鍋小火壓50分鐘。