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2012/2/8 15:14
春節(jié)就要到了，美食博友們都為春節(jié)準備了許多秀色的美食。我也做2道吉祥喜慶的菜。今天先上一道‘金玉滿堂福臨門’
豆腐與‘福’諧音，中餐里常用豆腐做原料來表達吉祥的寓意?！鹩駶M堂福臨門’是為春節(jié)設計的一道菜肴，用豆腐包代表‘福包’，祝大家新春福氣多多！
原料：
豆腐皮（千張）1斤，肉末2兩，紅棗8顆，蘿卜半斤，金針菇1兩，枸杞少許，韭菜少許，高湯一碗
調(diào)料：
鹽，醬油，料酒，淀粉
做法：
肉末加醬油、料酒，加少許淀粉拌勻。豆腐皮切成餛飩皮大小的塊，豆腐皮和韭菜放入開水里燙軟（1分鐘）。
將肉末放在豆腐皮上，按對角包起來。用韭菜將豆腐包扎起來。
蘿卜切成小塊。鍋里倒入高湯，將蘿卜、金針菇、紅棗、枸杞、豆腐包放入鍋里，加鹽，用中高火燒10分鐘即可。