2012/2/8 15:15

魚蓉加調(diào)料后拌勻擠成魚丸；

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換小砂鍋過(guò)濾粥油，煮開后把魚丸放進(jìn)去煮熟，調(diào)味后扔一點(diǎn)歐芹進(jìn)去就好啦。

中醫(yī)認(rèn)為，大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃的作用。粥熬好后，上面浮著一層細(xì)膩、黏稠、形如油狀的物質(zhì)，俗稱粥油。很多人對(duì)它不以為然，其實(shí)，粥油具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至可以和參湯媲美。 清代《本草綱目拾遺》中記載，粥油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。

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