2012/2/8 15:15
原料:
山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒
做法:
1、山藥洗凈,去皮切斷,蒸2分鐘
2、排骨洗凈,砂鍋加滿水,煮開,撇去浮沫
3、放姜片蔥結(jié),加黃酒,轉(zhuǎn)小火
4、煨一小時,撿去蔥結(jié),放山藥,開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火
5、半小時后加適量鹽,繼續(xù)煨半小時至山藥排骨酥爛即可
小貼士:
山藥蒸過后,可去除滑膩的汁,這樣煮出的湯比較清。
2012/2/8 15:15
山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒
1、山藥洗凈,去皮切斷,蒸2分鐘
2、排骨洗凈,砂鍋加滿水,煮開,撇去浮沫
3、放姜片蔥結(jié),加黃酒,轉(zhuǎn)小火
4、煨一小時,撿去蔥結(jié),放山藥,開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火
5、半小時后加適量鹽,繼續(xù)煨半小時至山藥排骨酥爛即可
山藥蒸過后,可去除滑膩的汁,這樣煮出的湯比較清。