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山藥排骨湯

2012/2/8 15:15

朵頤幸福的味道
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山藥排骨湯

原料:

山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒

做法:

1、山藥洗凈,去皮切斷,蒸2分鐘

2、排骨洗凈,砂鍋加滿水,煮開,撇去浮沫

3、放姜片蔥結(jié),加黃酒,轉(zhuǎn)小火

4、煨一小時,撿去蔥結(jié),放山藥,開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火

5、半小時后加適量鹽,繼續(xù)煨半小時至山藥排骨酥爛即可

小貼士:

山藥蒸過后,可去除滑膩的汁,這樣煮出的湯比較清。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_58801887010009te.html

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