2012/2/8 15:16

YOYOの食色空間 blog

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蔬菜羊肚湯口感清爽鮮美，一般人群都可以食用，尤適宜體質(zhì)贏瘦，虛勞衰弱的人，是一道補(bǔ)氣補(bǔ)虛養(yǎng)身

調(diào)理的家常養(yǎng)生湯。換季時(shí)節(jié)，經(jīng)常容易出現(xiàn)的胃氣虛弱，反胃，盜汗等不適癥狀，喝蔬菜羊肚湯也可以適度緩解。羊肚中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素，具有開(kāi)胃祛寒、補(bǔ)氣補(bǔ)虛等功效。

羊肚味甘、性溫，入脾、胃經(jīng)。具有健脾補(bǔ)虛，益氣健胃，固表止汗的功效。

《隨息居飲食譜》中提別描述了羊肚：羊胃，甘溫、補(bǔ)胃、益氣。所以搭配上新鮮時(shí)蔬的蔬菜羊肚湯，絕

對(duì)是一道營(yíng)養(yǎng)全面的家常滋補(bǔ)好湯。

原料：

羊肚300克、胡蘿卜100克、土豆200克、香椿50克、姜片幾片、蔥幾段、料酒1勺、鹽5克、胡椒粉3克。

做法：

1、原料：羊肚300克·胡蘿卜100克·土豆200克·香椿50克·姜片幾片、蔥幾段·料酒1勺·鹽5克·胡椒粉3克。

2、把羊肚洗凈，用少量溫水加鹽50克，稍加搓洗，切成絲備用；胡蘿卜、土豆切塊備用；香椿切段備用；

3、鍋內(nèi)加水，放入胡蘿卜、土豆、蔥、姜，煮至七成熟；

4、加入肚絲、香椿、料酒；

5、煮到肚絲全部浮上湯面時(shí)，再轉(zhuǎn)文火15分鐘；

6、最后加鹽、胡椒調(diào)味即可。

在嚴(yán)寒干燥的日子里，來(lái)一碗蔬菜羊肚湯，驅(qū)除寒冬帶給我們身體的不適吧。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bulu.html