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2012/2/8 15:22
授權(quán)原創(chuàng)博客：黃河水
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下
這兩天鄭州雨夾雪，立春以后溫度又降至零度以下了，寒冷的天氣里適宜喝一碗熱湯--暖和！
說(shuō)起喝湯暖和，想起了以前聽(tīng)過(guò)的一個(gè)故事，講的是上世紀(jì)60年代初期，三年自然災(zāi)害期間，物資極度匱乏，所有能吃進(jìn)肚子果腹的東西都要想盡辦法做熟了吃，野菜、紅薯、紅薯干、豆渣、草根、樹(shù)皮……。當(dāng)時(shí)家里最害怕的是來(lái)客人，客人來(lái)了要拿出家里最能體現(xiàn)主人熱情的食物招待呀，沒(méi)吃的怎么辦？但有時(shí)候害怕也不行，這不，老楊就遇上了這窘迫的事情，今天親家老劉兩口子來(lái)家里做客，前段時(shí)間姑娘出嫁后這是親家老劉兩口子第一次來(lái)拜訪。老楊一家人一大早就開(kāi)始張羅，最后勉強(qiáng)整了幾個(gè)能糊口的：腌蘿卜、蒸紅薯干、拌野菜、野菜湯和豆渣窩頭（2個(gè)），拿出家里珍藏很久的紅薯干燒酒，老楊、老劉這老哥倆就喝上了，老劉因?yàn)槎亲羽I，沒(méi)心思喝酒，一直盯著那倆窩頭，老楊當(dāng)然明白老劉的心思，端起酒碗：“來(lái)，親家，喝！”老劉說(shuō)：“親家，我酒量不行?！薄澳蔷秃葴?，喝湯暖和?！崩蟿⒅缓每粗莻z窩頭喝幾口湯。當(dāng)老楊說(shuō)第五次“喝湯暖和”的時(shí)候，老劉再也忍不住了，拿起一個(gè)窩頭邊往嘴里塞邊說(shuō)：“親家呀，今天就是凍死了，我也要吃個(gè)窩頭。”
雖然說(shuō)的是一個(gè)笑話，但回味起來(lái)也蠻心酸！不提了，今天咱們上的酸辣肚絲湯喝了以后純粹是為了暖和啊。
原料：
熟豬肚、木耳、冬筍、姜絲、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、雞精、香菜、香油、淀粉。
做法：
1、豬肚、木耳、冬筍分別切絲；
2、鍋內(nèi)加高湯，放入肚絲、木耳絲、冬筍絲、姜絲、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，湯沸，放雞精，用香醋加水淀粉勾芡，撒香菜、淋香油。
