2012/2/8 15:23

煲雞茸蘑菇湯：

原料：

雞胸肉（剁成茸）、蘑菇若干朵（切片）、面粉2大勺、黃油50克、牛奶1杯、水1杯、鹽少許、雀巢淡奶2大勺。

做法：

1、將30克黃油放入平地鍋中，待油溶化后加入面粉，炒香攪勻即成油面醬，裝起備用；

2、鍋洗凈后，再加入剩余的20克黃油，待油溶化，加入雞茸和蘑菇，炒香；

3、鍋中倒入油面醬，攪勻后，倒入鮮奶及水，攪拌均勻4、撒入少許鹽，煮到有點(diǎn)濃稠關(guān)火，出鍋前倒入淡奶，攪勻即可。

小貼士：

1、雞茸和蘑菇的量可以隨意些，沒(méi)什么特定的標(biāo)準(zhǔn)；

2、雞茸和蘑菇也可以換成其他的材料，比如火腿，蝦仁，蛤蜊什么的；

3、加入淡奶味道會(huì)更濃郁，不加其實(shí)也是可以的。

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