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2012/2/8 15:25
一碗湯結(jié)束冬日進(jìn)補(bǔ)——白蘿卜牛尾湯
天氣漸漸變暖，明媚的春天悄悄來到我們的身邊。這個(gè)時(shí)候要調(diào)整飲食習(xí)慣，不能像冬天那樣吃一些大補(bǔ)的食物，以免上火。多吃一些青菜，菌類為佳……
今兒咱來碗冬天常喝的湯，喝完湯就結(jié)束冬日的飲食習(xí)慣，開始咱們的春日飲食計(jì)劃！
原料：
牛尾700g、白蘿卜400g。
調(diào)料：
鹽、料酒。
做法：
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時(shí)，中途記得換3-4次水；
2、泡好的牛尾沖洗干凈，放鍋內(nèi)倒入少許料酒燒開繼續(xù)煮5分鐘；瀝去水用溫水沖洗干凈；
3、沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒過牛尾的開水（多點(diǎn)兒也無妨）；燒開后轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)；
4、3小時(shí)后倒入切成塊的白蘿卜繼續(xù)燉1小時(shí)，喝前根據(jù)口味調(diào)入鹽即可！
個(gè)人覺著這是最好的喝法，再點(diǎn)點(diǎn)兒香菜，來個(gè)燒餅，齊活了！
