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2012/2/8 15:25
粉絲羊排湯
中午，我見(jiàn)縫插針，燉了洋洋心儀的粉絲羊排湯！粉絲羊排湯，靈感來(lái)自于“水盆羊肉”，不多說(shuō)了，端上桌吧！
原料：
羊肋排500克、粉絲1把、蔥姜、香菜、青蒜各適量、草果1個(gè)、花椒7、8粒、桂皮1根。
調(diào)料：
鹽、雞精，料酒、油潑辣子各適量。
做法：
1、羊排洗凈，焯水（冷水入鍋）后用熱水洗凈浮沫；粉絲用溫水泡發(fā)；將香菜與青蒜分別切碎，分別放入小碟中備用；
2、燉鍋內(nèi)加足水，放入羊排、蔥、姜，調(diào)入少量料酒，將草果、花椒、桂皮放入香料包，放入鍋中，大火燒開(kāi)后，改小水燉2個(gè)小時(shí)；
3、往鍋中加入粉絲，調(diào)入適量鹽與雞精，一滾后便可起鍋；
4、與香菜碟、青蒜碟、油潑辣子一同上桌，吃時(shí)依喜好加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。
