2012/2/8 15:28

玉池桃紅的博客 blog

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素菜湯一絕-豆腐三菌湯

菌類被稱為“山珍”，含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，纖維素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般蔬菜，并含有多種氨基酸。是強(qiáng)堿性粗纖維食品，歐洲人把蘑菇譽(yù)為“植物肉”，美國人甚至把蘑菇譽(yù)為“上帝的食品”。此外，蘑菇還可以治白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥；對(duì)促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能都有一定輔助作用，成為最近時(shí)尚一族追捧的健康養(yǎng)生菜肴。

指示用山珍菌吊出的鮮湯里含有大量的微量元素硒、鋅、鐵，湯中所含的多種維生素又起到了補(bǔ)充水分、滋潤肌膚的功效，菌類性寒，和湯滾5分鐘后就會(huì)變得性溫平和。每周喝一次菌湯，就像是給身體做了一次大清掃。

以上這些都是從網(wǎng)上搜的哦，看來多喝豆腐菌類湯，對(duì)人體是很有好處的哦。

原料：

金針菇、姬菇、白玉菇、豆腐。

做法：

1、先將這三種菇洗凈（我用了金針菇、姬菇、白玉菇。）其他的也可以。

2、將鍋置火上，放入濃湯寶，水開后放入三種菇，中小火煮10分鐘。

3、加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。

4、豆腐切成0.5厘米厚的片，放入豆腐，燒沸后起鍋即成。

從百度上搜索到：

1、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；

2、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；

3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)；

4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病；

此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888200911299141540/