客戶端
2012/2/8 15:30
此湯功效：
藕生吃能清熱解煩，解渴止嘔，而熟吃則能健脾開胃，益血補心。用藕和排骨燉湯，湯水清甜，暖胃暖心，更有活血、潤膚、抗衰老之功效，很適合秋冬季食用。
湖北的土法煨湯，排骨是不焯水的，只是將排骨浸泡，反復換水以去掉血水。去血水后的排骨在鍋里炒香，再放進湯罐子里煨。至于放藕的時機，也沒有定法，喜歡吃粉藕的就早一點下藕，喜歡脆一點口感的就晚一點下。
如今我遠離家鄉(xiāng)幾千里，燉上這鍋湯，藕不是那個我心里的藕，湯也不是那個我心里的湯。湯是甜的，但喝湯的心是惆悵的......
