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咖喱肉丸湯

2013/11/2 10:34

80后男人的廚房
80后男人的廚房 blog
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今天做的這道咖喱肉丸湯,色澤誘人、香氣濃郁,多種香料混合所散發(fā)出的香氣跟味道,有的辛辣、有的芳香,交揉在一起,形成咖喱肉丸特別的風格。注重健康和養(yǎng)生,又想將健康兼得,這款咖喱飯就能實現(xiàn)養(yǎng)生人士的要求,在這個寒冷的冬天,來一份美味的咖喱,別提多暖和了。

現(xiàn)在的超市都能買到咖喱塊或咖喱粉,咖喱 的辣度也可以根據(jù)自己接受辣味的程度購買可辣、可不辣,或者微辣,從而找到最適合自己的味道。只要放入肉類、土豆、洋蔥、胡蘿卜什么的燉好,再配上米飯, 就是一道方便、美味、健康的咖喱餐了啦,真的是相當方便。除了上面說的蔬菜,還可以搭配其它如新鮮蘆筍、西蘭花等蔬果食材,總之個人喜歡就好。

咖喱肉丸湯

原料:

豬肉餡適量、土豆2個、洋蔥半個、胡蘿卜半根、雞蛋1個。

調(diào)料:

鹽少許、咖喱2塊。

咖喱肉丸湯

做法:

1、將所有的蔬菜洗凈,土豆、胡蘿卜去皮切滾刀塊,洋蔥切絲(刀工不好的就隨意切,沒有特別要求)。

咖喱肉丸湯

2、將肉餡放入容器中,加入雞蛋、鹽攪拌均勻至上勁,肉餡一定要充分攪拌上勁,才比較勁道。

咖喱肉丸湯

3、肉餡擠成合適大小的丸,入沸水鍋中煮熟。擠肉丸時大拇指和食指圍成小圈,用力一擠,肉餡就冒出來了,這時另一只手拿湯匙一挖就是一個丸子狀。

咖喱肉丸湯

4、熱鍋放油7分熱,倒入洋蔥大火炒出香味(最初用手感應,有灼熱感此時的油是5.6成熱;當油冒小煙時是7.8成熱;冒大煙就是開了)。

咖喱肉丸湯

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