2012/2/8 18:49
自己做的PITA BREAD,是我吃過的最好吃的中東主食,王婆賣瓜了。 制作材料只有基本的面粉,糖,鹽,酵母和水,是適合瘦身的低熱量面包,還可以隨意加入燕麥或者全麥粉等等,更多風味更健康哦。成中空狀的面餅可以隨自己喜好填入各式食材。
填入火腿片,沙拉葉,小蘿卜的三明治PITA BREAD,擠上日式蛋黃醬。
經過高溫烘烤的面餅是中空的,看著在烤箱里變大肚的面餅,真想立刻把它按扁,哈哈。。。暴力小熊。
拿出烤箱涼了后剪半,盡情的塞入各種食材吧。塞入了我最喜歡的北京烤鴨+烤鴨醬。
口袋面包 PITA BREAD (孟老師的方子)
原料:
高粉200G、細砂糖5G、鹽1/4小匙、酵母粉1/2小匙、水130G。
做法:
1、所有材料混合,揉成光滑具有延展性的面團;
2、基本發(fā)酵50分鐘;
3、分割成5份。滾圓,沾高粉。整形成橢圓形;
4、放入烤盤最后發(fā)酵10分鐘;
5、烤箱預熱230度,8分鐘左右。(面餅膨脹起來即可出爐,時間長了會變硬無法呈現(xiàn)中空造型)。