2012/2/8 18:39

做法：

1、面充分發(fā)酵后，加鹽揉至面團(tuán)表面均勻光滑，再將面團(tuán)放置于溫暖處再次發(fā)酵，同時(shí)處理一下材料；

面團(tuán)的發(fā)酵方法：/Eat/Nosh/200711/24944.html

2、將馬蘇里拉芝士刨絲，我弄得很粗，價(jià)量不加價(jià)哈~~

茄子切片，洋蔥一半切成圈，另一半切成末，牛肉薄片用鹽和胡椒先腌制10分鐘左右；

3、發(fā)酵好的面團(tuán)應(yīng)該很柔軟，用搟面杖搟成圓餅狀，盡量搟得厚薄均勻，邊緣的厚度也不要超過一厘米，

將面餅移至涂過油的烤盤或者平底鍋上，用叉子扎一些小孔；