2012/2/8 18:40

木禾小叮嚀：

醬油最好是用日本醬油，如果用中國醬油，請(qǐng)一點(diǎn)點(diǎn)放，斟酌，千萬不能用老抽啊。量請(qǐng)按自家口味和醬油的不同種類加入，因?yàn)槭且栾堄玫?，所以我這個(gè)醬油的量多了些，如果想當(dāng)配菜吃，需要少放。

日本柴魚高湯：

水2升，昆布20G，柴魚花30G，一起煮后，瀝出的汁即是，或用顆粒柴魚精加水代替。小雛魚應(yīng)該是咱們說的小銀魚。關(guān)于日本調(diào)味料的介紹，請(qǐng)?jiān)谌樟侠矸诸惱镎夜?/P>

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