2012/2/8 18:43
英式檸檬醬的做法:
1、檸檬放入熱水中浸泡15分鐘,然后刷洗干凈表面的蠟質(zhì)
2、洗凈的檸檬刮下表皮
3、將檸檬皮切碎
4、在容器中放入白糖、黃油、檸檬皮碎
5、將其中一個檸檬擠出檸檬汁倒入鍋中
6、我是用檸檬夾擠的汁,感覺還擠完全,舍不得丟掉,就將檸檬肉也切碎了
7、同時準備好四個蛋黃和一個蛋清,打散
8、將檸檬肉碎也放入鍋中,開小火慢慢煮到黃油融化
9、將蛋液緩緩倒入鍋中,邊倒邊攪拌
10、繼續(xù)小火煮,不停攪拌,大約10分鐘左右,檸檬醬就變得濃稠了,關(guān)火放涼,裝入容器即可。