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英式檸檬醬

2012/2/8 18:43

英式檸檬醬的做法:

1、檸檬放入熱水中浸泡15分鐘,然后刷洗干凈表面的蠟質(zhì)

2、洗凈的檸檬刮下表皮

3、將檸檬皮切碎

4、在容器中放入白糖、黃油、檸檬皮碎

5、將其中一個檸檬擠出檸檬汁倒入鍋中

6、我是用檸檬夾擠的汁,感覺還擠完全,舍不得丟掉,就將檸檬肉也切碎了

7、同時準備好四個蛋黃和一個蛋清,打散

8、將檸檬肉碎也放入鍋中,開小火慢慢煮到黃油融化

9、將蛋液緩緩倒入鍋中,邊倒邊攪拌

10、繼續(xù)小火煮,不停攪拌,大約10分鐘左右,檸檬醬就變得濃稠了,關(guān)火放涼,裝入容器即可。

英式檸檬醬

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/118151971.html

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