紅酒燉牛排

2012/2/8 18:45

原料：

紅酒、牛排、土豆、茄子、胡蘿卜、紅辣椒、醬油、蠔油、姜、蔥、冰糖、香菜。

做法：

1、牛排洗凈用清水浸泡5分鐘，飛水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小塊或滾刀；

2、油鍋燒熱，爆香蔥段、姜片、紅辣椒塊，下牛腩拌炒，然后加適量水、醬油、紅酒、蠔油、鹽、冰糖；

3、將2中的材料倒入煲鍋，加一小勺醋，放入其他蔬菜。小火慢燉；

醇香美味燉出來——紅酒燉牛排

注意：

牛排實在太難酥軟，我足足燉了兩小時，如果用高壓鍋會好些。燉完后的茄子和土豆真好吃啊，我后悔怎么沒有多放些。