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奶油包菜櫻

2012/2/8 18:45

小牛烹香香
小牛烹香香 blog
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美國(guó)人如此吃蔬菜-奶油包菜櫻

原料:

小包菜櫻、黃油、黑胡椒碎、鹽。

做法:

1、小包菜櫻洗凈,去掉老蒂;

2、每個(gè)小包菜櫻一剖兩半;

3、鍋里加入適量黃油融化;

4、放入小包菜櫻,小火2面煎黃后,撒入適量現(xiàn)磨黑胡椒碎、少許鹽調(diào)味即可。

美國(guó)人如此吃蔬菜-奶油包菜櫻

小牛貼心提示:

1、小包菜櫻是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的洋蔬菜,也叫甘藍(lán)小包菜(Brussel sprouts)、抱子甘藍(lán),味道和中國(guó)圓白菜類似(味道稍苦),可做沙拉、炒食、泡菜等,此種做法是西式最常見最受歡迎的方法;

2、煎制的過程要用小火,以免蔬菜沒熟就煎糊了(也可以先把小包菜櫻用滾水汆燙一下);

3、黑胡椒碎現(xiàn)磨的比較香,切忌不可用中式黑胡椒粉代替,黃油也不可用其它油類代替,味道會(huì)失去奶香味;

4、如果使用的黃油帶有鹽份,請(qǐng)適當(dāng)減少鹽的用量。

美國(guó)人如此吃蔬菜-奶油包菜櫻

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100gkhu.html

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