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2012/2/8 18:47
韓式炒粉絲
我認(rèn)為良性的關(guān)系不是不分你我，而是既有感情又有各自的愛好。就像炒得好的粉絲：緊密而不粘連、入味而不軟爛、綿長(zhǎng)而不易斷。好的愛情應(yīng)該是象粉絲一樣的愛情。
今天做一道很好吃的【韓式炒粉絲】，就如好的愛情，美味、綿長(zhǎng)、不粘連。下面介紹具體做法。
原料：
粉絲、黃瓜、大蔥、辣椒、蝦仁。
調(diào)料：
辣椒醬、鹽、雞粉、油。
做法：
1、煮粉絲：粉絲放鍋里用沸水煮到7成熟（約1-2分鐘）。撈起，浸入涼水中置2分鐘撈起，瀝干水分，放入大碗中。
2、粉絲調(diào)味：用辣椒醬、鹽、雞粉拌勻。
3、炒粉絲：黃瓜、大蔥、辣椒切成絲。鍋里放入油，放入黃瓜、大蔥、辣椒、蝦仁翻炒1分鐘，加入調(diào)好味道的粉絲炒勻即可。
怎樣炒出好吃的粉絲呢？介紹炒粉絲的三個(gè)小竅門。
一、粉絲不要撈太熟，而且要過涼水。
二、粉絲撈好后先調(diào)好味道再放鍋里炒。
三、炒粉絲不要用太多油，100g的粉絲大約用15g的油。
