2012/2/8 18:48

Nicole的生活書 blog

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一道菜讓心情快樂起舞--排毒纖體的大杏仁蔬果沙拉

今天上一道特別適合夏天滴亮眼菜——大杏仁蔬果沙拉，大杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，能夠改善人體內(nèi)膽固醇的總水平，有益于心臟健康。不僅如此，大杏仁容易讓人產(chǎn)生飽腹感，不僅卡路里低，而且其中所含脂肪有70%都屬于超健康的不飽和脂肪酸，不會造成體重增加。另外，大杏仁含豐富滴維生素E，有強(qiáng)力抗衰老功效噢。

益處多多的大杏仁，加上蛋白質(zhì)豐富的鮮蝦仁，再搭配上色彩明麗的各式蔬果，當(dāng)之無愧滴為周末的餐桌增添一抹亮色。暫且拋開健康的因素不提，光看這繽紛明媚的色彩，陰郁滴心情就可以一掃而光了。口感層次分明，吃起來清脆爽口，品味著蔬果的甘甜原香，讓心情隨之快樂起舞吧，舞出最歡快、最優(yōu)美的旋律…

原料：

沙蝦6只、甜豆莢100g、紫甘藍(lán)1/5棵、小金桔4個、大杏仁10顆、橄欖油1茶匙、檸檬1個、鹽適量。

做法：

1、水燒開，放入沙蝦灼熟，去頭剝皮待用；

2、甜豆莢去筋，用水焯熟；

3、紫甘藍(lán)洗凈、切細(xì)絲；

4、小金桔洗凈，對半切開；

5、將所有處理好的材料混合，加入橄欖油；

6、檸檬切開，擠汁，取2茶匙放入其他食材中；

7、加入大杏仁；

8、加少許鹽，將所有材料攪拌均勻即可。

愛心小貼士：

1、生的紫甘藍(lán)微辣，不習(xí)慣味道的可以先用少許砂糖略腌十幾分鐘，即可去除辣味，使紫甘藍(lán)更加甘甜；

2、甜豆莢要提前用水焯一下斷生，以免中毒；

3、如果沒有新鮮檸檬，可以用檸檬汁或白醋代替。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100imxu.html