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如何挑選白菜薹

2016/12/14 16:42

挑選白菜薹時不要將菜幫去凈,因為菜幫的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量都比菜心高,而且菜幫有保護菜心的作用;也不要買爛白菜薹,一則爛白菜薹中營養(yǎng)素含量下降了許多,二則腐爛的白菜薹亞硝酸鹽含量劇增,吃了容易引起頭暈、嘔吐等中毒癥狀,不利于身體健康。

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