2016/12/14 16:42

挑選白菜薹時不要將菜幫去凈，因為菜幫的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量都比菜心高，而且菜幫有保護菜心的作用;也不要買爛白菜薹，一則爛白菜薹中營養(yǎng)素含量下降了許多，二則腐爛的白菜薹亞硝酸鹽含量劇增，吃了容易引起頭暈、嘔吐等中毒癥狀，不利于身體健康。