2015/5/9 01:02

導(dǎo)語：小編近日看到很多關(guān)于“備孕吃黑豆能夠幫助懷孕”的消息，據(jù)說吃黑豆可以促排卵，因此能夠讓備孕期間的女性更加容易受孕，這是真的嗎？黑豆對(duì)人體有哪些功效？我們又該如何正確食用呢？小編帶您一起來了解一下吧。

黑豆有哪些營養(yǎng)價(jià)值？

黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上。其中優(yōu)質(zhì)蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，因此也贏得了“豆中之王”的美譽(yù)。與蛋白質(zhì)豐富的肉類相比，黑豆不但毫無遜色，反而要更加勝出一籌，其蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于肉類（豬肉、雞肉）的2倍，是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽(yù)為“植物蛋白肉”。黑豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，并含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。而大豆黃酮甙是大豆異黃酮的主要成分。大豆異黃酮和葉酸這兩種物質(zhì)都是補(bǔ)充女性身體缺乏的雌激素。