2016/2/18 17:45

 

寶寶不吃肉，飲食要更講究

肉食中含有許多寶寶生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，不吃肉食的寶寶日常飲食則要更“講究”――食材要更豐富、量也要更大。

沈振宇解釋?zhuān)澡F為例，素食寶寶缺少肉類(lèi)這個(gè)“含鐵大戶”，但可以通過(guò)維生素C及其他有機(jī)酸的攝取來(lái)促進(jìn)植物性食物中鐵質(zhì)的吸收，媽媽在烹調(diào)時(shí)，菠菜、芝麻、雞蛋、黑色食物(如黑木耳、黑米)這些含鐵量高的食物要時(shí)不時(shí)出現(xiàn)在寶寶的食譜中。

再以鈣為例，牛奶中含有很高的鈣質(zhì)。除此之外，豆類(lèi)、很多蔬菜及全谷物中也含有較多的鈣質(zhì)。媽媽除了要鼓勵(lì)寶寶喝奶外，含鈣量高的蔬菜，如玉米、黃豆、菜花、卷心菜也要經(jīng)常出現(xiàn)在寶寶的食譜中。另外，酸醋可以促進(jìn)鐵和鈣的吸收，烹調(diào)時(shí)可以加點(diǎn)陳醋或檸檬汁。

素食似乎不及肉食那么味美可口，所以媽媽烹調(diào)素食要多花心思，色香味俱全更能引起寶寶的食欲。比如在烹飪蔬菜如西蘭花、土豆時(shí)，可以加入奶酪或椰奶，既營(yíng)養(yǎng)又美味。