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斷奶后不愛喝奶粉 可以用酸奶代替嗎?

2016/10/8 17:28

很多寶寶都喜歡酸奶酸酸甜甜的味道,尤其是炎炎夏日,冰爽的酸奶簡直成了治愈寶寶厭食厭奶的良方。酸奶能不能代替配方奶粉成為嬰兒的主食呢?

一、我們先看一下酸奶與奶粉的成分構(gòu)成:

1、酸奶

酸奶是將鮮奶加熱消毒后接種嗜酸乳酸菌,在30℃左右環(huán)境中培養(yǎng),經(jīng)4~6小時(shí)發(fā)酵而成。酸奶營養(yǎng)豐富,容易消化吸收,還可刺激胃酸分泌。乳酸菌在腸道繁殖,可抑制一些腐敗菌的繁殖、調(diào)整腸道菌相,防止腐敗胺類對人體產(chǎn)生不利的影響。此外,牛奶中的乳糖也大部分被發(fā)酵成乳酸,對“乳糖不耐癥”的人,不易出現(xiàn)腹痛、腹瀉的現(xiàn)象。因此,酸奶是適宜消化道功能不良、嬰幼兒和老年人食用的食品。

同時(shí),牛奶經(jīng)酸化后,酪蛋白凝塊變小,并且可使胃內(nèi)酸性增高,對于寶寶的消化吸收很有幫助,再加上酸奶對鈣、磷、鐵的利用率也高于鮮牛奶,1歲以上的寶寶適量食用酸牛奶是有好處的。

2、嬰兒配方奶粉

嬰兒配方奶粉是為了滿足嬰兒的營養(yǎng)需要,在普通奶粉的基礎(chǔ)上加以調(diào)配的奶制品,以達(dá)到接近母乳的效果。它除去牛奶中不符合嬰兒吸收利用的成分,甚至可以改進(jìn)母乳中鐵的含量過低等一些不足,是嬰兒健康成長所必需的,因此,給嬰兒添加配方奶粉成為世界各地普遍采用的做法。

配方奶粉中氨基酸、脂肪酸、OPO、α-乳白蛋白等多種精細(xì)營養(yǎng)成分極大滿足了寶寶的生長發(fā)育所需。其中α-乳白蛋白,有利于寶寶消化吸收,降低腎負(fù)荷,有助睡眠,被稱作“天然舒眠因子”;OPO結(jié)構(gòu)化油脂,可以有效減少鈣皂產(chǎn)生,提高脂肪和鈣的吸收率,促進(jìn)腸道的消化吸收,有效改善寶寶易上火的情況。因而,在母乳無法滿足寶寶成長的需要時(shí),嬰幼兒配方奶粉成為繼母乳后讓寶寶保持營養(yǎng)均衡的接力棒。

3、配方奶粉與酸奶比較:

配方奶粉從成分上最接近母乳,是母乳之外最適合寶寶的代乳品,而酸奶只是更容易被人體消化吸收的純牛奶,達(dá)不到配方奶粉的營養(yǎng)水平,也不符合嬰幼兒的營養(yǎng)需求。另外,有些品種的酸奶在發(fā)酵過程中添加穩(wěn)定劑和糖等成分,不適宜嬰兒長期飲用。例如,3個(gè)月以內(nèi)的嬰兒乳酸酶不夠健全,當(dāng)他們進(jìn)食含乳酸多的酸奶后不易消化,可能會(huì)引起腹瀉、嘔吐等不適;并且,過早地給寶寶喝酸奶也會(huì)養(yǎng)成他們對甜食的偏好。

對于身體健康的寶寶來講,酸奶可作為一種口味上的調(diào)劑,但不宜以酸奶代替配方奶粉,特別是3個(gè)月內(nèi)的寶寶。因?yàn)樗崮毯}量較少,嬰兒正在生長發(fā)育,需大量鈣,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素, 抗生素雖然能抑制很多病原菌的生長,但同時(shí)也破壞了對人體有益的正常菌群的生長條件,還會(huì)影響正常的消化功能,對于患胃腸炎的嬰幼兒及早產(chǎn)兒,如果喂食他們酸奶,可能會(huì)引起嘔吐和壞疽性腸炎。

因而,我認(rèn)為:三歲以前的寶寶最好以配方奶粉為主,配方奶粉如的營養(yǎng)成份比較全面科學(xué),能夠滿足寶寶生長發(fā)育的需要。

二、寶寶飲用酸奶的注意事項(xiàng)

1、要鑒別品種

目前市場上,有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成"乳酸奶"或者“酸奶飲料” 其不具備酸牛奶的保健作用,營養(yǎng)成分含量僅有酸奶的1/3左右,購買時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。

2、要飯后2小時(shí)左右飲用

適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上,空腹胃液PH值在2之以下,如飲酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱;飯后胃液被稀釋,PH值只上升到3~5。

3、要飲后及時(shí)漱口

隨著乳酸系列飲料的發(fā)展,兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細(xì)菌起的主導(dǎo)作用。

4、不要加熱

酸奶中的活性,乳性乳酸菌 如經(jīng)加熱或開水稀釋,便大量死亡,不僅特有的風(fēng)味消失,營養(yǎng)價(jià)值也損失殆盡。

5、不宜與某些藥物同服

氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物,可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

孩子沒有形成科學(xué)的研判的標(biāo)準(zhǔn),需要媽媽指導(dǎo)!

酸奶還是奶粉?喜歡的不一定適合,這是個(gè)問題。寶寶按照口感進(jìn)行直觀的選擇,媽媽卻需要理性的分析考量每一種表象之后隱藏著怎樣的內(nèi)涵,也許孩子會(huì)在短時(shí)間內(nèi)責(zé)怪我們的不順應(yīng),但是在整個(gè)人生軌跡中,我們的一步步抉擇都將引導(dǎo)他、呵護(hù)他走的更遠(yuǎn)。


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