2016/10/10 16:42

孕媽媽貧血補血精選二：甜椒牛肉絲

原料：甜椒200克，牛里脊肉200克，蒜苗段15克，嫩姜25克

調(diào)料：油50克，香油10克，料酒10克，淀粉20克，醬油15克，甜面醬5克，鹽4克，雞精2克，水或高湯適量。

制作方法：

1.牛肉去筋洗凈，切成0.3厘米粗的絲，加入鹽、淀粉拌勻;將甜椒去蒂去籽洗凈，切成細絲;姜洗凈，切成細絲。

2.取一個小碗，放入香油、醬油、雞精、淀粉，加適量水或高湯調(diào)成芡汁。

3.鍋內(nèi)放入植物油，燒至六成熱時，放入甜椒絲炒至斷生，盛入盤內(nèi)。

4.洗凈鍋，放入植物油，燒至七成熱時下牛肉絲迅速炒散，放甜面醬、甜椒絲、姜絲炒出香味，烹入芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均勻即成。

小提示：甜椒牛肉絲是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養(yǎng)食譜。牛肉富含鐵質(zhì)，適當(dāng)食用對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

 
泡菜青椒牛肉絲

孕媽媽貧血補血精選三：生姜泥鰍湯

原料：生姜10克，泥鰍250克、嫩豆腐100克，青菜100克，花生油10克，鹽6克，胡椒粉少許。

制作過程：

1.將生姜去皮切成絲，泥鰍去頭、去內(nèi)臟，豆腐切成小塊，青菜洗凈。

2.鍋內(nèi)燒油，下入姜絲、泥鰍，用小火煎香，注入適量清湯，改中火滾至湯白。

3.再加入豆腐、青菜，調(diào)入鹽、胡椒粉，續(xù)煮5分鐘即可食用。

操作要點：泥鰍要煎透，鹽不宜過早下入，否則湯色不白。

小提示：泥鰍有暖中益氣之功效，能解渴醒酒、利小便、壯陽、收痔，對肝炎、小兒盜汗、痔瘡下墜、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡、陽萎、腹水、乳癰等癥均有良好的療效。泥鰍富含多種維生素及鈣、磷、鐵鋅等營養(yǎng)素，孕期食用可強身補血。

 
豆腐泥鰍湯

孕媽媽貧血補血精選四：紅棗兔肉

原料：兔肉300克，紅棗30克。

調(diào)料：鹽3克，油15克，料酒10克，醋5克。

制作方法：

1.紅棗洗凈、去核、瀝干水分備用。

2.將兔肉洗凈，切塊，均勻地抹上油、鹽、料酒和醋，與紅棗一起放瓦鍋內(nèi)，隔水蒸1小時，兔肉熟爛即可。

小提示：紅棗含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B2等營養(yǎng)元素，尤其是鈣和鐵含量豐富，可預(yù)防準(zhǔn)媽媽貧血。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，含有豐富的卵磷脂，是寶寶大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。

 
紅燒兔肉