2016/10/11 17:35
銀耳,別名白木耳、雪耳,是一種粗纖維的減肥食品,營養(yǎng)價值非常高,被人們譽為“菌中明珠”。銀耳性平味甘淡,能滋陰潤肺、養(yǎng)氣和血、補腦提神,是一種良好的補品。
【主料】
冰糖、銀耳、梨
【配料】
葡萄干、紅棗、枸杞、小西米
【做法】
1、做好準(zhǔn)備工作。銀耳用熱水發(fā),可以快一點, 梨可以在煮的過程中再挖球。
2、鍋內(nèi)裝好水放入發(fā)好的銀耳,水開后轉(zhuǎn)小火慢煮。
3、差不多30分鐘,銀耳開始變稠。
4、這時倒入一點兒小西米入鍋里與銀耳一起煮。 煮七八分鐘左右后加入梨、棗、枸杞、葡萄干一同煮。
5、一直用小火,10分鐘后加入冰糖,再熬10分鐘左右基本就可以了。湯已經(jīng)非常濃稠,銀耳非常糯滑!
【小貼士】
1、棗一定記得要去掉核!冰糖應(yīng)該也可以加梨的時候一起放進去。
2、可以不放小西米,我只是覺得放點小西米會更濃稠,比較喜歡,所以放了一點。小西米也可以先泡一下再放進去。