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寶寶喝白米粥的三個小誤區(qū)

2016/10/12 13:32

一碗香噴噴的白米粥,是媽媽們最愛給寶寶做的主食之一。白米不僅可以為寶寶提供豐富B族維生素,補(bǔ)充寶寶所需營養(yǎng)素,還能健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、讓寶寶聰耳明目、止渴止瀉。

寶寶喝白米粥別走3大誤區(qū)

誤區(qū)一:不該添加難消化的谷物

有些媽媽為了是白米粥營養(yǎng)更加豐富,會在其中加入其他谷物。需要提醒的是,秋冬季煮粥以大米最好。因為大米性味甘平,而其他米,如小米、薏米都是性味甘、微寒的食物,不是很適合秋冬食用。還如玉米,纖維較粗,剛開始吃輔食的小寶寶不易消化,反而加重胃腸負(fù)擔(dān)。

誤區(qū)二:不該添加味道厚重的食物

還有些媽媽覺得白米粥味道寡淡,怕寶寶不愛吃,會加入白糖或是肉湯調(diào)味。中醫(yī)通常把肉類,過甜食物和煎炸熏烤食物歸類為厚味食物;并認(rèn)為,五味稍薄,則能養(yǎng)人,令人神爽;稍厚隨其臟腑,各有所傷。應(yīng)當(dāng)讓寶寶養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣,不宜在粥中加入過多過重的味道。

誤區(qū)三:米油與奶粉不應(yīng)一起食用

粥熬好后,上面浮著一層細(xì)膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì),中醫(yī)里叫做米油,俗稱粥油。它的滋補(bǔ)作用不亞于人參,滋陰的功效不遜于熟地。米油黑瘦者食之,百日即肥白。所以粥油是初添輔食寶寶的上上之選。有些媽媽覺得營養(yǎng)豐富的米湯加上奶粉喂養(yǎng)寶寶,會起到錦上添花的作用。這個做法不恰當(dāng),米湯和奶粉中的營養(yǎng)成分相克,例如米湯中的脂肪氧化酶可破壞牛奶中的維生素A,應(yīng)當(dāng)分開食用。

為寶寶料理極簡單的食物:白米粥

媽媽們在廚房久了,慢慢傾向于為寶寶料理極簡單的食物。白米粥就是最典型的一例,越尋常簡單的食物越能回歸本真,也就越能代表食物的真諦。一款美味的白米粥,給予寶寶最純粹的營養(yǎng)。

1. 煮粥之前最好將米浸泡一會兒,浸泡的時候加幾滴香油可以使米更易熟爛。

2. 煮粥的水要一次加足。依照米和水的比例,可以煮出不同的粥。最基本的白粥也就是所謂的全粥的米、水比例為1:5;水分較多的七分粥米、水比例為1:7,滑溜順口的五分粥的米、水比例為1:10 。

3. 煮粥的鍋最好是砂鍋,煮時先用大火,水沸后改用小火慢熬到水米融溶。

4. 煮粥過程中,可以在鍋中放入兩把鐵湯匙,這樣可以防止粥沸騰溢出,不怕有營養(yǎng)的粥油跑掉。

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