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孕婦吃菠菜該怎么吃才更好呢?

2016/10/14 17:11

日常生活中大家比較常吃菠菜,而且現(xiàn)在市場上綠油油的菠菜很是吸引人。因?yàn)樵袐D在懷孕期間由于生理代謝異常,在飲食方面也會有一些不同的要求,那么,孕婦怎么吃菠菜好呢?

 
麻油菠菜塔

因?yàn)椴げ撕写罅康牟菟幔菟釋︿\和鈣有著很強(qiáng)的破壞作用,所以大量吃菠菜不但不能補(bǔ)鐵,還會嚴(yán)重影響鋅和鈣的吸收。因此,在孕期可以適量吃一些菠菜,但不要把菠菜作為補(bǔ)鐵、補(bǔ)血的主要食物,而且在烹調(diào)菠菜時(shí)一定要將其先用開水焯1分鐘,祛除其中的草酸。

準(zhǔn)媽媽可以把菠菜拌著吃,把菠菜放在沸水中燙3分鐘,撈出后用麻油調(diào)拌,這道菜叫做“麻油拌菠菜”,這道菜因?yàn)榉浅G蹇?,所以也特別適合孕早、中、晚的準(zhǔn)媽媽食用。

豬肝炒菠菜是一款適合孕婦在懷孕期間補(bǔ)血的營養(yǎng)食譜。

豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質(zhì),可以預(yù)防貧血,并對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

材料:菠菜200克,豬肝300克,海米5克,香菜10克,油20克,鹽2克,料酒10克,醬油3克,醋5克,蒜泥10克,香油10克,雞精2克。

做法:

1、將豬肝切成小薄片;海米用溫水浸泡好;香菜切成碎末。

2、將菠菜擇洗干凈,切成3厘米的段,放入開水中燙一下?lián)瞥觯úげ撕罅坎菟?,用開水燙一下可以去除部分草酸),再放入冷水中浸泡,冷卻后瀝凈水。

3、鍋內(nèi)放油燒,燒至七成熱,先將姜、蒜煸香,再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。最后放入海米、菠菜、香菜炒勻,淋上香油,撒上雞精即可。

由此可見,雖然菠菜的好處很多,但是,也不要天天吃、頓頓吃,一定先用開水燙一段時(shí)間,把其中的草酸破壞掉,這樣才能安全。

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