2016/12/27 17:33

 
蘿卜魚(yú)丸湯

蘿卜蝦泥小餛飩

原料：白蘿卜，胡蘿卜，蝦仁，蝦皮，雞蛋，香菇，蔥姜。

做法：

1.白蘿卜擦絲用鹽腌上。胡蘿卜擦絲。香菇和蝦皮泡好剁碎。待用。

2.鍋內(nèi)少許油，放蔥姜，下入胡蘿卜絲煸下，之后放入蛋液劃散。晾涼備用。

3.和面大家都會(huì)。把晾涼的1和2混合加少許鹽，香油，成餡兒。注意，白蘿卜的水要擠出來(lái)，不然影響口感。

4.包成餛飩。用圓白菜水煮好。

喂寶寶之前，在餛飩里加入海苔，切成細(xì)絲，一點(diǎn)香油，一點(diǎn)醬油會(huì)比較好吃。

蘿卜魚(yú)丸湯

原料：白蘿卜150g，魚(yú)丸100g，芹菜末，1茶匙約5g、鹽、白胡椒粉各1/2茶匙約3g，香油1茶匙約5ml，高湯1碗約250ml

做法：

1.白蘿卜切條，芹菜，香菜，蔥切末。

2.鍋里放水和少許油，放入蘿卜條和芹菜末煮，水開(kāi)后繼續(xù)用中火煮5分鐘。

3.5分鐘后把魚(yú)蓉用勺子勺到湯里去。勺之前要先把勺子浸一浸水，這樣魚(yú)蓉就不會(huì)沾到勺子上了。

4.待魚(yú)丸熟時(shí)加入少許鹽與味精調(diào)味，最后曬上香菜與蔥末即可。