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推薦三種腐竹營養(yǎng)吃法

2018/1/9 10:36

三、三鮮腐竹

材料:腐竹、鮮蝦、皮蛋、培根、芹菜、蔥姜蒜等。

做法:

1、準備材料,腐竹提前水里浸泡好。

2、蝦仁剝殼、腐竹、芹菜切成段、培根切絲、皮蛋切粒。

3、起油鍋放蔥蒜爆香,放入芹菜和培根絲先炒,再加入腐竹一起炒。

4、加點料酒加小碗水,加入皮蛋,調(diào)入適量鹽,加鍋蓋煮兩分鐘。

5、加入蝦仁煮開,最后調(diào)入一點雞精和胡椒粉即可。


腐竹炒西芹

腐竹的功效與作用

中醫(yī)認為腐竹味甘、性平;具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。腐竹還具有良好的健腦作用,它能預防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。

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