2014/11/12 11:31

導(dǎo)語(yǔ)：補(bǔ)鈣吃什么好？很多人認(rèn)為牛奶是最補(bǔ)鈣的食物，其實(shí)按營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)算，青菜的補(bǔ)鈣效果比牛奶高近10倍。而青菜中的鎂鉀元素又可以促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，所以冬季補(bǔ)鈣，多吃青菜好。

很多人補(bǔ)鈣過(guò)于看重牛奶的補(bǔ)鈣功效，卻忽略了綠葉菜的補(bǔ)鈣功效。其實(shí)，綠葉菜的補(bǔ)鈣作用一點(diǎn)也不弱于牛奶。按照數(shù)據(jù)計(jì)算，100克全脂牛奶能量約為54千卡，含鈣104毫克。而100克小油菜含能量約為15千卡，含鈣卻高達(dá)153毫克。那么，按照鈣營(yíng)養(yǎng)素密度來(lái)計(jì)算，全脂牛奶為104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，顯然要高得多。同時(shí)，100克牛奶中的鉀含量是109毫克，鎂是11毫克。100克小油菜中的鉀含量是157毫克，鎂是27毫克，都比牛奶略高一些。鎂本身就是骨骼的成分之一，而充足的鉀和鎂又有利于減少尿鈣的流失。所以，一種食物能夠同時(shí)供應(yīng)大量鉀、鈣和鎂，無(wú)疑是理想的健骨食品，何況綠葉菜中還含有豐富的維生素K，能幫助鈣沉積入骨骼當(dāng)中。

麻辣蒜香菠菜墩