2015/7/22 00:35

導(dǎo)語(yǔ)：要想做出一盤營(yíng)養(yǎng)美味的涼拌菜，調(diào)料的作用至關(guān)重要。小編今天告訴大家，拌涼菜時(shí)，最好用到這四樣寶。

第一樣寶：醋。

拌涼菜時(shí)加點(diǎn)醋可以增進(jìn)食欲，對(duì)口腔味蕾及胃液分泌起到刺激作用，幫助消化吸收。另外，醋有很好的抑菌作用，能夠有效預(yù)防腸道疾病，同時(shí)減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生。此外，拌涼菜時(shí)放醋，還能在很大程度上保護(hù)維生素C和B族維生素不被破壞，促進(jìn)鈣、鐵離子的吸收。醋的酸味還能夠提高味蕾對(duì)咸味的敏感性，從而減少鹽的用量。

老醋花生