2015/7/22 00:35

 

柚子含糖少 清火又瘦身

柚子茶在韓國(guó)是很有名的養(yǎng)生飲品，不僅美味、清香，而且還具有清涼祛火、鎮(zhèn)咳化痰、養(yǎng)顏益壽等功效，是白領(lǐng)一族的常備飲品。下面就向大家介紹韓式蜂蜜柚子茶的做法，大家趕緊動(dòng)手DIY一下吧。

首先當(dāng)然是要去超市選購(gòu)一個(gè)新鮮的黃金柚子或胡柚了，因?yàn)檫@兩種柚子的苦味略淡些；然后再買(mǎi)一瓶味道比較淡的蜂蜜，以免奪了柚子的清香，最好再準(zhǔn)備一份相當(dāng)于柚子重量約1/5左右的冰糖，就可以按以下做法開(kāi)始了。

1.將柚子洗凈，用50至60攝氏度的水泡5分鐘左右。擦干后削下金黃色果皮，切成細(xì)絲，柚子皮上的白瓤越少越好。這是很費(fèi)工夫的一步，要有耐心；

2.剝出果肉，去皮去籽，撕成碎塊，然后用攪拌機(jī)打成泥狀；

3.把柚子皮和果肉泥放入干凈無(wú)油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，小火熬1個(gè)小時(shí)左右，至粘稠、質(zhì)感略透明即可；然后大火收一下汁，離火冷卻。注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。

4.冷卻至60℃以下溫?zé)釙r(shí)，加入蜂蜜拌勻。

5.裝入高溫消毒后的容器中密封，放置十到十五天就可以享用了。

柚子茶可能會(huì)有點(diǎn)苦味，據(jù)說(shuō)放置時(shí)間越長(zhǎng)，苦味會(huì)越來(lái)越弱，而柚子皮獨(dú)特的口感及功效正是柚子茶的精髓。

蜂蜜柚子醬