2016/2/18 16:50

5、山藥

食物簡介：多年生草本植物，塊根圓柱形，含大量淀粉和蛋白質(zhì)，還有維生素、脂肪、膽堿等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。

山藥不燥不膩，補(bǔ)脾又兼補(bǔ)肺，故善治肺虛久咳。《藥品化義》說：“山藥，溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥，循循有調(diào)肺之功，治肺虛久嗽，何其穩(wěn)當(dāng)？”《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》即以山藥與車前子同用治虛勞痰嗽；如屬肺腎兩虛之氣喘，則山藥兼補(bǔ)益肺腎，自屬對證，常與五味子、山茱萸同用。

想要達(dá)到清肺效果，可以將山藥做成山藥薏米粥：將健脾祛濕的薏米與補(bǔ)肺滋精的山藥各50克，每日煮粥喝，有補(bǔ)肺的功能，但又彼此平衡掉了薏米的寒和山藥的粘膩。

清肺原理：含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物黏蛋白，對人體具有特殊的保健作用，補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎。

雞汁枸杞山藥粥