2016/10/9 14:27

有一種食物，營養(yǎng)豐富，被稱為“植物黃金”，女性朋友們愛它，因為它可以助消化，調(diào)理脾胃，幫助女性朋友們減肥，因此被稱為“減肥蔬菜”，男性朋友也愛它，它可以調(diào)節(jié)男性的性欲，起到補腎的作用，它就是——秋葵。秋葵有什么營養(yǎng)功效呢?

 
秋葵炒香干

秋葵的營養(yǎng)功效

秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。主要有利咽;通淋;下乳;調(diào)經(jīng)等功效。

還可治療咽喉腫痛;小便淋澀;預(yù)防糖尿病;預(yù)防癌癥;保護胃黏膜。

助消化，護腸胃

黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。

耐缺氧

可提高耐缺氧能力。

保護肝臟

黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效。

防腸癌

黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利防腸癌。

補鈣

黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50～60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。

減肥

黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物。

補腎

黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補腎功效。

去疲勞

對青壯年和運動員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，當然這對所有人群均有此效果。

適合人群與禁忌

一般人群均可食用。

1. 適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應(yīng)該多吃。

2. 但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。

儲存要求

秋葵在較高的溫度下，由于呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。所以最好儲存于7℃～10℃的環(huán)境中，約有10天的儲存期。買來秋葵后要防止擦傷，否則擦傷后數(shù)小時即變黑。

注意事項

忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，需要注意的是，秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯三五分鐘以去澀。

秋葵的吃法多種多樣，你可以選擇自己喜歡的方式去做。秋葵可以儲存的時間比一般的葉狀蔬菜稍長，儲存時放在低溫環(huán)境下更佳。我們在做秋葵時，使用的器具要注意，不宜使用銅鐵器廚具。