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5種難吃的東西使您長壽

2016/10/14 17:14

老年朋友往往對(duì)有關(guān)長壽的信息感興趣,壽命的長短與健康的身體狀態(tài)息息相關(guān),而我們?nèi)粘I钪幸恍c(diǎn)滴對(duì)健康起著潛移默化的影響。很少有人能想到下面提到的幾種難吃食物竟然是食物里的延壽明星。

粗糙的食物

大部分人都喜歡精細(xì)的大米和處理過的面粉,而討厭糙米和小米等食物,尤其是一些老年朋友,實(shí)在對(duì)年輕時(shí)“扎嗓子眼兒”的感覺印象太深了。其實(shí)扎嗓子的是寶貴的膳食纖維。它能刺激腸道蠕動(dòng),幫助排便,并改變腸道微生物的種類及數(shù)目,降低致癌物生成。膳食纖維廣泛存在于口感粗糙的食物當(dāng)中,包括全谷類的米、麥及雜豆,如糙米、燕麥、紅豆等。為預(yù)防便秘和腸癌,每日應(yīng)保證攝入20—30克的膳食纖維。建議早餐放棄傳統(tǒng)的白米粥,改喝雜糧粥,精細(xì)白米飯改為全麥饅頭。

發(fā)澀的食物

人的口味千差萬別,但有些味道還真是缺乏支持者。單寧、植酸和草酸的存在會(huì)讓食物發(fā)澀,這是因?yàn)樗鼈儠?huì)和口中的唾液蛋白結(jié)合沉淀,使唾液失去潤滑性,舌上皮組織收縮,產(chǎn)生澀味。但這些物質(zhì)都具有很強(qiáng)的抗氧化性,對(duì)預(yù)防糖尿病和高血脂有益。比如橄欖、紫葡萄皮、蘋果皮、核桃仁皮,它們都比果肉具有更強(qiáng)的抗氧化作用。建議蘋果和葡萄最好帶皮一起吃,吃核桃仁時(shí),也不要把那層褐色的皮去掉。

味酸的食物

估計(jì)只有“酸兒辣女”的說法能讓人對(duì)酸酸的東西感興趣,畢竟比起西瓜、葡萄這些水果,味道上還是有些差距的。其實(shí),這類水果的酸味主要來自于檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸,這些天然的酸性物質(zhì)能促進(jìn)鐵等礦物質(zhì)的吸收。如果感覺酸味食物口感不好,可以把它們做成水果羹,加少量冰糖,放入冰箱冷凍,口感會(huì)大有改善。

發(fā)苦的食物

食物中的天然苦味物質(zhì)也具有一定的保健作用,如檸檬和柚子當(dāng)中的柚皮甙,茶里面的茶多酚,紅酒里面的多酚,以及巧克力里面的多酚,它們都是有助預(yù)防癌癥和心臟病的成分,苦瓜中的奎寧精,還能提高人體免疫力,幫助控制血糖。所以,吃水果一定要搭配著吃,不能光吃甜的,適當(dāng)要吃點(diǎn)苦的、酸的。吃過的柚子皮,不要扔掉,可以切成條,做成蜂蜜柚子茶。對(duì)于苦瓜而言,將其用熱水焯一下,冰鎮(zhèn)后可蘸蜂蜜食用。

味沖的食物

說起來很多上班族都忌諱吃味道較大的食物,因?yàn)橹T如洋蔥、大蒜這類東西吃下去沒什么感覺,但吃完之后嘴里會(huì)有難聞的氣味。其實(shí),這股沖味來源于硫甙類物質(zhì)和烯丙基二硫化物,它們可有效預(yù)防癌癥,廣泛存在于蘿卜、蒜、洋蔥等食物中。因此,日常飲食不要忽略它們,蘿卜可以做成泡菜、燉排骨湯,洋蔥可以用來拌涼菜,大蒜最理想的吃法是生吃。進(jìn)食大蒜、洋蔥等食物后覺得口氣難聞,可以嚼食少量茶葉。

老年朋友在家里要對(duì)自己的健康負(fù)責(zé),多吃上面介紹的食物,而每種食物又有相應(yīng)的宜忌,最好在平時(shí)多加了解。健康長壽不能停留在談話層次,真正的行動(dòng)才能讓您收獲幸福的晚年。

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