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水果焉了也能吃

2016/10/27 11:41

生活中,很多人都喜歡吃漂亮新鮮的水果,而對一些蔫了的水果“嗤之以鼻”。其實,蔫水果可以熟著吃,滿足口感的同時也能獲得營養(yǎng)。

1、香蕉、蘋果煎著吃。香蕉和蘋果中富含鉀、鎂等礦物質和果膠等膳食纖維,對心血管疾病和高血壓病人有很好的食療作用。而且蘋果中的維生素C含量較少,其中的多酚類抗氧化物質,在加熱的條件下,大部分也能保留下來,因此,家中放久了的蘋果和香蕉完全可以熟吃。先將去皮的蘋果切成1厘米厚的圓片、香蕉對剖切成兩片,煎制之前在鍋中灑入少許橄欖油,然后將切好的蘋果或香蕉放入,小火煎5~6分鐘,待蘋果香氣濃郁、香蕉質地稍變軟即可。

2、梨、甘蔗煲湯喝。眾所周知,梨和甘蔗是寒性水果,有胃炎胃潰瘍或腸炎等脾胃不好的人最好熱著吃,而且兩種水果的維生素C含量同樣不高,幾乎可以忽略不計,因此熟著吃不會降低其營養(yǎng)價值,還具有良好的清熱、潤肺功效。其做法也很簡單,先將蔫了的梨、甘蔗去皮切丁,加入百合、枸杞煮半個小時左右即可,最后還可根據(jù)個人口味適當加點蜂蜜進行調味。

3、橘子烤著吃。橘子雖然維生素含量較高,但卻因含有豐富的碳水化物和果酸,對維生素C有一定的保護作用,因此稍微加熱熟吃也無妨,不會損失太多營養(yǎng)??上葘㈤僮拥谋砥び冕樤鷰紫拢俜湃胛⒉t內用中小火烤,時間大約為30秒。

4、草莓、獼猴桃榨汁喝。如果把草莓、獼猴桃這樣富含維生素C的水果做熟吃,實在是太可惜,因為草莓和獼猴桃中的維生素含量均可達到每百克50毫克以上的標準,稱得上是水果界的“國王”,但生吃又覺得不新鮮。此時,不妨將其與酸奶、蜂蜜配合,打成汁液或奶昔食用,保留營養(yǎng)的同時,又是一道美味可口的甜品。

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