2016/11/2 10:24

13.炸豬排時，在有筋的地方割２～３個切口，炸出來的豬排就不會收縮。

14.煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。

15.煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。

16.炒茄子時，在鍋里放點醋，炒出的茄子顏色不會變黑。

 
茄子炒豆角